Noticias sin gluten
Qué es el gluten
El gluten es la proteína de reserva más importante del trigo y se encuentra en muchos tipos de cereales distintos, como la espelta, el centeno y la cebada, y muchos otros tipos de cereales.
Qué es la celiaquía
La enfermedad celíaca es una afección autoinmune que daña al revestimiento del intestino delgado. Este daño proviene de una reacción a la ingestión de gluten. Esta es una sustancia que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente la avena.
Como siempre, para toda la familia.
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