Qué es el gluten
El gluten es la proteína de reserva más importante del trigo y se encuentra en muchos tipos de cereales distintos, como la espelta, el centeno y la cebada, y muchos otros tipos de cereales.
Noticias sin gluten
Qué es la celiaquía
La enfermedad celíaca es una afección autoinmune que daña al revestimiento del intestino delgado. Este daño proviene de una reacción a la ingestión de gluten. Esta es una sustancia que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente la avena.
Como siempre, para toda la familia.
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